Wie lange ist gekochter Reis im Kühlschrank haltbar?
Hast du zum Beispiel für einen Geburtstag wieder großzügig geplant und viel zu viel gekocht? Es gibt schließlich nichts schlimmeres, als zu wenig zum Essen auf einer Feier. Jetzt siehst du am Ende der Feier, dass noch jede Menge Reis übrig geblieben ist. Ihn einfach wegzuschmeißen wäre zu schade da du ihn sehr gut noch auf der Arbeit essen kannst. Aber wie lange ist gekochter Reis im Kühlschrank haltbar?
Wie lange ist gekochter Reis im Kühlschrank haltbar? Gekochter Reis ist 2 bis 4 Tage im Kühlschrank haltbar und kann gegessen werden. Der Reis sollte erst abkühlen und dann einer luftdicht verschließbaren Dose lagern. Wenn der Reis nicht mehr gut ist erkennst du es in der Regel an einem unangenehmen Geruch. Außerdem ist er dann schleimig und klebrig und sollte nicht mehr gegessen werden.
Wie lange kann man gekochten Reis noch essen
Wenn du, wie ich, wieder mal zu viel gekocht hast musst du dir keine Sorgen machen. Du musst den Reis nicht wegschmeißen sondern kannst den gekochten Reis im Kühlschrank lagern und in den nächsten 2 bis 4 Tagen noch essen.
Wie lange der gekochte Reis im Kühlschrank genau haltbar ist, kann man nicht immer genau sagen. Verschiedenste Faktoren haben darauf Einfluss.
- Ist der Reis komplett abgekühlt?
- Wie schnell ist der Reis abgekühlt?
- Wie luftdicht ist deine Dose in dem du den Reis lagern willst?
Im Normalfall kochen wir Reis immer für die nächste Tage mit um Zeit zu sparen. Mindestens 3 weitere Tage haben wir von dem Reis gegessen.
Gekochten Reis richtig abkühlen lassen
Im Reis ist ein sporenbildendes Bakterium (Bacilllus cereus) enthalten welches beim erhitzen nicht ganz abgetötet wird.
Wenn der gekochte Reis, jetzt langsam abkühlt oder nur minimal warmgehalten wird vermehren sich diese Bakterien besonders schnell.
Aus diesem Grund ist es wichtig, dass der Reis schnell im Kühlschrank abkühlt. Oder aber bei über 65° Celsius warmgehakten wird.
Dann ist er in der Regel auch in den nächste Tagen genießbar.
Gekochten Reis lagern
Im Idealfall bewahrst du deinen gekochten Reis in einer luftdicht verschließbaren Vorratsdose auf.
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Folgen wenn man schlechten Reis ist
Solltest du doch unabsichtlich gekochten Reis gegessen haben der nicht mehr gut war kann das zu Erbrechen und Durchfall führen.
Lies als nächstes: Kann man Butter einfrieren?
Wie lange ist gekochter Reis ungekühlt haltbar
Wie lange der bereits gekochte Reis ungekühlt haltbar ist, hängt ganz stark von den Außentemperaturen ab.
Im Hochsommer wird der Reis bereits am nächsten Tag nicht mehr genießbar sein. Das erkennst du aber schnell am Geruch der sich durch die Bakterien bildet.
Im Winter oder bei normalen Temperaturen sollte der gekochte Reis in der Regel am nächsten Tag noch in Ordnung sein und kann gegessen werden. Wenn du jetzt noch gebratenes Hackfleisch im Kühlschrank hast, kannst du daraus zusammen ein tolles Chilli machen.
Zur Sicherheit solltest du den Reis aber trotzdem auf der Terrasse oder dem Balkon lagern.
Wichtig ist, dass der gekochte Reis immer in einem verschlossenen Topf oder einer verschlossenen Schüssel aufbewahrt wird. Auch um sicherzugehen, dass du kein Ungeziefer damit
Aber, unabhängig von allen Angaben solltest du dich immer auf dein Gefühl verlassen. Wenn der Reis am zweiten Tag noch super aussieht und nicht riecht würde ich ihn noch essen. Warum auch nicht.
Gekochten Reis einfrieren
Wenn du viel zu viel Reis gekocht hast oder aber in den nächsten Tagen einfach keine Lust hast Reis zu essen weil du noch gekochte Kartoffeln im Kühlschrank hast, kannst du ihn auch einfrieren.
Wenn du gekochten Reis einfrierst, ist er bis zu 6 Monaten haltbar.
So frierst du gekochten Reis ein:
- Achte darauf, dass der Reis vollständig abgekühlt ist
- Friere den Reis in passenden Portionen ein. Sonst hat du am Ende einen großen Reisklumpen, den du vollständig auftauen musst.
- Nutze Gefrierbeutel oder passenden Plastikdosen um den Reis Portionsweise einzufrieren
Wenn du den Reis speziell zum Einfrieren kochst solltest du ihn etwas fester kochen. Durch das auftauen und erneute aufwärmen gart der Reis nach und erhält dann eine gute Konsistenz,
Das bedeutet im Umkehrschluss, dass vollständig gekochter Reis oft etwas weicher wird nachdem er aufgetaut und erneut erwärmt wird.
Gefrorenen Reis auftauen und erhitzen
Damit du keinen weichen Brei bekommst solltest du die folgenden Punkte beachten, wenn du deinen eingefrorenen Reis essen willst.
Koche den Reis nicht erneut in Wasser. Der Reis ist ja bereits gekocht. Zusätzliches kochen würde ihn einfach nur zu einem schleimigen Brei machen.
- Taue deinen Reis bei Zimmertemperatur auf
- Dämpfe deinen Reis. Lege ihn dazu einfach in ein Sieb über ein Topf mit kochendem Wasser. Der Wasserdampf erhitzt den Reis aber weicht ihn nicht zusätzlich ein oder
- Brate deinen Reis, nachdem er vollständig getaut ist, an
- Gebe ihn einfach in die Mirkowelle
Gekochten Reis aufwärmen oder kalt essen
Wie du deinen Reis am nächsten oder übernächsten Tag isst ist vollkommen dir überlassen.
Du kannst ihn einfach als Beilage essen und warm machen, du kannst den Reis anbraten oder aus dem kalten Reis einen Salat machen.
Die Möglichkeiten sind endlos.
Ich bin auch kein Freund von starren Rezepten. Im Regelfall schaue ich, was im Haus ist und improvisiere.
Entweder mach ich mir einen Reissalat oder ich brate ihn einfach mit 1 bis 2 Eiern an. Fertig.
Rezept: Reissalat
Eine beliebte und schnelle Art den gekochten Reis vom Vortag zu verbrauchen ist ein Reissalat zu machen.
Dazu mische ich einfach den Reis mit Tomaten, Gurken, Oliven und Fetakäse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig.
Alternativ mische ich den Reis vorher mit einem Esslöffel Ajvar oder aber ich benutze Olivenöl.
Fazit: Wie lange ist gekochter Reis haltbar?
Gekochter Reis ist, wenn er im Kühlschrank gelagert wird, zwischen 2 und 4 Tagen haltbar. Wenn der Reis nicht mehr gut ist, merkt man es in der Regel am Geruch und der Reis sieht schleimiger und klebriger aus als normal.
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