Kann man offenen Rotwein nach 2 Wochen noch trinken?

Hast du auch manchmal abends Lust auf ein Glas Rotwein willst aber verständlicherweise nicht die ganze Flasche trinken? Bevor du zum Wasser greifst, weil du nicht weißt wie lange offener Rotwein haltbar ist, möchte ich mit diesem Artikel etwas Licht ins dunkel bringen. Kann man offenen Rotwein noch trinken und kann man offenen Rotwein sogar nach 2 Wochen noch trinken ?

Offenen Rotwein kann man bis zu 2 Wochen oder länger noch trinken. Wer jedoch Wert auf optimalen Geschmack legt sollte Rotwein nicht länger als 2 bis 7 Tage noch trinken. Der Wein verändert zwar aufgrund des Oxidationsprozess seinen Geschmack. Das muss aber nicht immer ein Nachteil sein. Wichtig ist um ein optimales Ergebnis zu haben, sollte offener Wein luftdicht gelagert werden.

Wie lange kann man offenen Rotwein noch trinken?

Offenen Rotwein kann man bis zu 1 Woche auf jeden Fall, noch trinken und genießen. Wenn man wie ich, kein großer Weinkenner ist, kann man auch offenen Rotwein 2 Wochen lang trinken. Und er schmeckt mir immer noch.

Ich muss zugeben, dass ich gerne Rotwein trinke, aber kein Kenner bin. Bei mir geht es eher darum, schmeckt er mir und ist er noch gut.

Richtige Weinliebhaber werden andere Ansprüche an einen Rotwein haben und geringe Qualitätsverluste schon als No-Go sehen. Und das ist auch vollkommen in Ordnung.

Hier geht es mehr darum, dass der durchschnittliche Weintrinker weiß, dass er seinen seit 2 Wochen im Kühlschrank offenen Rotwein, noch trinken kann wenn er ihm noch schmeckt.

Ich gehe vielmehr darauf ein, wie lange ein offener Rotwein haltbar ist und nicht wie lange er „schmeckt“. In der Weinszene dürfte dass ein großer Unterschied sein.

Wie lange kann man offenen Rotwein zum kochen nehmen?

Offenen Rotwein kannst du sicherlich noch zwischen 1 und 3 Wochen zum kochen nehmen.

Wichtig ist, dass du den Rotwein probierst. Auch wenn er nur zum kochen verwendet wird, sollte er nicht zu sauer nach Essig schmecken.

Wenn du einen offenen Rotwein ungefähr mach 1 bis 2 Wochen noch trinken kannst, kannst du ihn auf jeden Fall auch so lange zum kochen nehmen. Wenn nicht länger.

Probiere ihn einfach ob er noch genießbar ist. Wenn ja, rein damit: Wenn nein, ab in den Aufguss.

Woran merkt man das offener Rotwein nicht mehr gut ist?

Wein kann eigentlich nicht schlecht werden! Der Geschmack verändert sich und ist ggf. nicht mehr genießbar.

Aufpassen solltest du aber, wenn dein offener Rotwein extrem nach Essig schmeckt.

Wann ein Wein „schlecht“ ist also nicht mehr genießbar weil der Geschmack sich derart verändert hat ist meist eine persönliche Beurteilung.

Ich vergleich das mal mit braunen Bananen. Ich esse Bananen nur wenn sie gelb ohne braune Flecken sind. Andere wiederum erst wenn sie extrem übersäht mit braunen Flecken sind. Dass sind Bananen für mich aber nicht mehr genießbar.

Wenn der offene Rotwein dir noch schmeckt ist er noch gut. So einfach ist das.

Offenen Wein lagern

Damit du möglichst lange deinen offenen Rotwein genießen kannst solltest du ein paar grundlegende Dinge brachten:

Verschließe die Flasche gut

Ein großer Fehler ist, wenn man die Flasche einfach offen in den Kühlschrank stellt. Auch der Löffel den man hier und da in der Flasche sieht bringt nichts. Verschließe die offenen Weinflasche möglichst luftdicht.

Viele Weine haben heute bereits einen Drehverschluss. Und das muss kein Qualitätsmerkmal sein.

Wir haben auch schon, in unseren Augen „teurere“ Weine beim Winzer bestellt und die hatten hier und da auch einen Drehverschluss. Dann kannst du auf jeden Fall den Drehverschluss wieder nutzen um den Wein optimal zu verschließen.

Alternativ kannst du den Korken wieder drauf drücken oder dir so einen Weinverschluss* holen. Der ist natürlich nicht nur für Weinflaschen , sondern für alle möglichen Flaschen verwendbar.

Lagerung im dunklen Kühlschrank

Lagere deinen offenen Rotwein, luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Bei niedrigeren Temperaturen verliert der Rotwein deutlich langsamer seinen guten Geschmack.

Weißwein ist in der Regel nicht so lange haltbar wie Rotwein. Also er schmeckt schneller nicht mehr.

Im Kühlschrank hinstellen

Auch wenn Wein liegend gelagert wird, solltest du offenen Wein (auch wenn er wieder verschlossen wurde) hinstellen. Wenn der Wein liegt hat er mehr Fläche die mit dem Sauerstoff reagieren kann und somit schneller an Geschmack verliert.

Wein einfrieren

Ja, du hast richtig gelesen. Man kann offenen Rotwein auch einfrieren.

Dazu kannst du den Rotwein einfach in Eiwürfelformen geben oder in verschließbare Vorratsdosen*.

Allerdings musst du bedenken, dass der Wein nach dem auftauen nicht mehr wirklich schmeckt. Aber er ist noch sehr gut zum kochen geeignet.

Fazit: Ist offener Rotwein 2 Wochen noch haltbar?

Wenn offener Rotwein gut verschlossen im Kühlschrank lagert kann man ihn in der Regel nach 2 Wochen noch trinken bzw. genießen. Natürlich ist das Geschmackssache, denn Rotwein verändert mit der Zeit den Geschmack und der ein oder andere Weinkenner wird ihn sicherlich nach 2 Wochen eher wegkippen. Haltbar ist er im Regelfall dennoch.

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